Regeringen inför samma driftsregler för alla Sveriges restauranger som på Vyn i Skåne

Sveriges regering har beslutat att samtliga restauranger i landet ska följa samma driftsregler som Vyn i Skåne, efter att krogen utsetts till världens bästa. Från och med nästa måndag ska alla serveringsställen servera exakt en rätt per dag, tillagad av kökspersonal som tilldelats sina pass genom ett nationellt rotationsschema.

Kulturdepartementet har ålagt Livsmedelsverket att genomföra en nationell omräkning av samtliga bord i landet. Tjänstemän i Malmö, Göteborg och Kiruna har fått i uppdrag att räkna stolar för hand, och resultatet ska redovisas vid pressträffen på torsdag. Enligt departementet ska varje stol få en egen reservationskö.

Köerna har redan börjat bildas. I Stockholm sträcker sig den kö som väntar utanför en tunnelbanestation en knapp kilometer, och kommunen har beslutat att flytta busshållplatsen för att ge plats åt besökarna. Samhällsservice i Haparanda har inrättat ett eget nattskift för att hålla ordning på kön.

«Vi ser inget skäl till att göra undantag», säger Berit Ahlgren, chef för den nyinrättade Myndigheten för gemensam måltid. «Alla svenskar har rätt att äta samma sak som världens bästa kock, även om kocken själv ännu inte vet vad som serveras i morgon.»

Restaurang Vyn har fått i uppdrag att bemanna Sveriges första utbildningsanstalt för förflyttade krögare, med kurser som sträcker sig över sex veckor. Nästa vecka inleds den första utbildningsomgången i Ystad, där deltagarna ska lära sig att laga den enda rätt som ska finnas kvar i landet.

5Visningar